Dansk Mikrobryg

Er Danmark virkelig ekspert i masseproduktion af små virksomheder med ekspertise i salg, konceptmaking og god markedsføring? Det synes jeg er et relevant spørgsmål i forhold til de danske mikrobryggerier.

Jeg har tidligere funderet over hvad fremtiden er for dansk mikrobryg men har egentlig ikke tænkt over hvad det er som får folk til at starte? Om det er lyst til at tjene penge under egne vilkår, en særegen interesse inden for ølbryggeri eller noget helt tredje? Men en ting er sikkert… de danske mikrobryggere forstår at sælge deres produkt som jo efter ejernes præsentation emmer langt væk af at være speciel, af fineste kvalitet, og helt igennem lokal! Og det er jo det folk vil have… hele konceptet er genialt og man tænker sig jo let tilbage til gamle dage hvor det (tilsyneladende) var helt normalt at brygge sin egen øl - jeg er ikke historiker så skyd mig enedelig hvis jeg tager fejl.

Men kort fortalt, så har mikrobryggerne fat i noget, som jeg tror der mangler i så mange andre brancher… det skal de ha’!

Kan man kalde et mikrobryggeri for et mikrobryggeri længere når, at ejerne begynder at udvide produktionskapaciteten, og sælge ud af virksomheden gennem anparter?

Og er meningen med hele mikrobryggerikulturen, at de enkelt mikrobryggerier skal udvide sig så meget, at de i sidste ende skal blive bryggerier? Måske endda begynde at fusionere, og danne nye bryggerigrupper?

Og er det hele ikke bare en gentagelse af historien, hvis det når så vidt?

Måske drejer det sig i virkeligheden om, at de enkelte bryggerier skal stoppe, mens legen er god… hele deres eksistensgrundlag er jo ikke kun funderet på, at de laver god øl i fremfragende kvalitet, men også at de har en historie at fortælle, som folk kan forholde sig til.

Når et bryggeri får succes, er det sund økonomisk fornuft at udvide produktionskapaciteten, til bryggeriet når det niveau, som efterspørgselen ligger på.

Men dette er ikke nødvendigvis tilfældet for mikrobryggerierne.

Hele konceptet falder til jorden når øllen ikke længere er lokal, og alle kan købe den nårsomhelst og hvorsomhelst. Den bliver ikke længere en eftertragtet vare, som kun få kan nyde godt af, og man kan ikke længere føle sig som noget specielt, fordi man nu nyder den eneste øl, som bliver produceret i lokalområdet, og egentlig bare smager bedre end alle andre.